Recept na ten nejlepší vaječný likér

Autor: , 15.12.2015

Vaječný likér patří k našim tradičním vánočním nápojům. Mnozí z nás si bez něj Vánoce ani neumí představit, a to i přesto, že jinak takovéto sladké nápoje nepreferují. Byla by však škoda popíjet ho jen po 3 vánoční dny. Dobou vhodnou pro konzumaci likéru je celý advent.

Nebojte se jeho přípravy, je to jednoduché a uvařit jej dokáže i naprostý začátečník. Jeho výroba není ani drahá, jeho nejdražší složkou je kvalitní hnědý rum. Na něm doopravdy nešetřete. Zapomeňte na nějaké náhražky, vanilínové cukry nebo klasická mléka, užívejte pouze ty nejlepší ingredience.

Ten nejlepší vaječný likér

Co budete potřebovat

  • 2 karamelového salka
  • 2 lžíce cukru krupice
  • 2 neslazené kondenzované mléko
  • 500 ml rumu
  • 1 vanilkový lusk
  • 6 žloutků

Postup přípravy:

  1. Utřete spolu žloutky a cukr do pěny.
  2. Potom postupně do pěny přidávejte kondenzovaná mléka.
  3. Všlehejte obsah vanilkového lusku.
  4. V další fázi pak do směsi dodejte rum.
  5. Hotový likér uložte do lednice. Takovýto likér má nižší stupeň výdrže, a proto je jej nutné rychleji zkonzumovat.

Vaječný likér připravovaný v lázni

  1. Vaječný likér ve vodní lázni  připravujete tak, že v lázni pečlivě rozšleháte kondenzovaná mléka se salkem, k němuž postupně přidáte cukr a žloutky.
  2. Po celou dobu zahřívejte. Přidejte extrakt z vanilkového lusku.
  3. Po důkladném vyšlehání sejměte z lázně a za občasného promíchání nechte vychladnout.
  4. Do vychlazeného likéru postupně vmíchejte rum.
  5. Hotový likér uskladněte v chladu.

 

Dětský vaječný likér

Do dětského vaječného likéru nedávejte rum a počet žloutků, oproti základnímu výše uvedenému receptu, navyšte na 10. Další postup se však od předešlého likéru, vyráběného za studena, neliší. I tento likér nalijte do láhví a uchovávejte v chladu, nejlépe v lednici.

Uchovaný v chladu vám všechny tyto likéry vydrží až 3 týdny, tedy, pokud je nevypijete

Diskuse k článku

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Ochrana proti SPAMu *

TOPlist